mc1101

こんにちは、ハワードジョイマンです。 最近、「AI電話を入れようと思っているんですが、どれがいいですか？」という相談が増えています。人手不足が深刻になるにつれ、電話対応をAIに任せたいというオーナーさ ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 結論から言うと、「シフトが回らない」という問題の本質は、人手不足ではなく、仕組みの欠如です。その理由と、具体的な対処法を今日はお伝えします。 「また今週もシフトが ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 先日、焼肉店を3店舗経営されているオーナーから、こんな相談が届きました。「ジョイマンさん、特定技能の外食が止まるって本当ですか？4号店の計画が完全に狂いました。ど ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 結論から言うと、少人数オペレーションを回すために必要なのは「優秀なスタッフを探すこと」ではなく、「人がいなくても仕組みが動く状態をつくること」です。 求人を出して ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 2024年秋ごろから、会員さんと話すたびに「省人化」という言葉が出てくるようになりました。最低賃金の引き上げ、求人しても応募がない、ようやく採れたと思ったらすぐ辞 ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 突然ですが、ひとつ数字をお伝えします。 飲食店における電話の平均不応答率は、約20%です。つまり10件かかってきた電話のうち、2件は誰も出ていない。株式会社エビソ ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 結論から言うと、電話予約からネット予約への移行は「告知が先」ではなく「受け皿を整えてから告知する」順番でやらないと、ほぼ確実に途中で止まります。 「ネット予約のボ ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 先日、増益繁盛クラブの会員さんから、こんな連絡をいただきました。「先生、うちの予約、95%が電話なんです。ネット予約、全然使われていなくて……」 梅雨が明けてお盆 ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 突然ですが、一つデータをお見せしましょう。 飲食店における電話の平均不応答率は約20%——つまり、10件かかってきた電話のうち、2件は誰も出ていないという現実があ ...

こんにちは、ハワードジョイマンです。 先日、焼肉店を1店舗経営されているオーナーから、こんな相談をいただきました。 「ジョイマンさん、うちは夜の予約が多いのに、夜は調理で電話に出られないんですよ。結局 ...