mc1101 - 飲食店の集客と仕組みづくり｜広告・予約管理・DX

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。たとえば、3店舗を運営する居酒屋のオーナーが、こんな悩みを抱えていたとします。「土曜の夜に外国人のお客さんが4人で来てくれた。でも英語が話せるスタッフがシフトに ...

2026/10/22

「また同じことを、ゼロからやっている」——そう気づいた瞬間、どんな気持ちになるでしょうか。 2店舗目、3店舗目と出店するたびに、メニューの登録、オペレーションの組み立て、スタッフへの説明。毎回それに1 ...

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。たとえば、3店舗を経営する居酒屋オーナーが、こんな悩みを抱えていたとします。「毎月、数字が出るのが翌月の15日前後なんです。その頃には、もう何も手を打てないじゃ ...

2026/10/22

「今月も売上はそこそこ出てるはずなのに、手元に残る金額がまったく読めない」そんな感覚、覚えがありませんか。こんにちは、ハワードジョイマンです。静岡市清水区を拠点に、飲食店の利益構造改善とリピーター ...

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。 10月に入り、秋の行楽シーズンで観光地の飲食店には国内外から人が集まりやすい時期になってきました。焼肉店もこの時期は家族連れやグループ客が増え、売上的には「まあま ...

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。「原価が上がってるのは分かってる。でも値上げしたら客が来なくなりそうで怖い」「仕入れ価格が全部上がっているのに、メニュー価格だけ据え置いたまま3年が経った」「原価 ...

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。「原価率が先月より上がっているのに、どのメニューが原因なのか分からない」「食材の発注量を変えていないのに、なぜか利益が減っている」「月次の数字が出るのが翌月中旬で ...

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。結論から言うと、「店長が育たない」という問題の大きな原因の一つは、QSCの判断基準が紙のチェックシートのまま属人化していることです。優秀な店長が頭の中で自然にやっ ...

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。結論から言うと、飲食店のアンケートツールは「紙・タブレット・QRコード」のどれが優れているかという話ではなく、「どの形式なら現場で使い続けられるか」という視点で選 ...

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。「店が3店舗になってから、勤怠の集計がとにかく面倒になった」「シフト表はエクセル、打刻はタイムカード、給与計算は別ソフト——月末になると総務が悲鳴をあげている」「 ...