飲食店の集客と、お店の仕組みづくりを「数字で判断できる形」で進める方法を発信しています。グーグル広告での集客、エビカ（ebica）による予約の一元管理、モバイルオーダーやLINEを使った店舗DX、再来店率・FL比率などの数字の管理まで、飲食店経営者の方に向けて解説しています。

飲食店の集客と仕組みづくり｜広告・予約管理・DX

: 居酒屋が人手不足で回らない夜をどう変えるか｜インバウンド対応と省人化オペレーションへの切り替え方

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。たとえば、3店舗を運営する居酒屋のオーナーが、こんな悩みを抱えていたとします。「土曜の夜に外国人のお客さんが4人で来てくれた。でも英語が話せるスタッフがシフトに ...

飲食店DX

: 飲食店の人手不足対策、採用より先に整えるべきオペレーションの話

2026/10/22

「また同じことを、ゼロからやっている」——そう気づいた瞬間、どんな気持ちになるでしょうか。 2店舗目、3店舗目と出店するたびに、メニューの登録、オペレーションの組み立て、スタッフへの説明。毎回それに1 ...

飲食店DX

: 飲食店の日報集計にかかる手間、デジタル化するとどう変わるか｜切り替え前後の比較

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。たとえば、3店舗を経営する居酒屋オーナーが、こんな悩みを抱えていたとします。「毎月、数字が出るのが翌月の15日前後なんです。その頃には、もう何も手を打てないじゃ ...

飲食店DX

: メニューごとの原価を把握できていないことが一番怖い理由｜リピーター戦略が崩れる構造

2026/10/22

「今月も売上はそこそこ出てるはずなのに、手元に残る金額がまったく読めない」そんな感覚、覚えがありませんか。こんにちは、ハワードジョイマンです。静岡市清水区を拠点に、飲食店の利益構造改善とリピーター ...

飲食店DX

: 焼肉店の原価率高騰に対策を打てていますか？数字で管理する仕組みづくり

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。 10月に入り、秋の行楽シーズンで観光地の飲食店には国内外から人が集まりやすい時期になってきました。焼肉店もこの時期は家族連れやグループ客が増え、売上的には「まあま ...

飲食店DX

: 居酒屋の原価率が高い状態から抜け出せない店に共通する構造的な問題

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。「原価が上がってるのは分かってる。でも値上げしたら客が来なくなりそうで怖い」「仕入れ価格が全部上がっているのに、メニュー価格だけ据え置いたまま3年が経った」「原価 ...

モバイルオーダーシステムの活用について

: 飲食店の原価率が上がる原因、よくある5つのパターンと見直しの手順

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。「原価率が先月より上がっているのに、どのメニューが原因なのか分からない」「食材の発注量を変えていないのに、なぜか利益が減っている」「月次の数字が出るのが翌月中旬で ...

飲食店DX

: QSCチェックシートをデジタル化できていますか？飲食チェーン向けツールの基本

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。結論から言うと、「店長が育たない」という問題の大きな原因の一つは、QSCの判断基準が紙のチェックシートのまま属人化していることです。優秀な店長が頭の中で自然にやっ ...

飲食店DX

: 飲食店のアンケートツール比較｜紙・タブレット・QRコードの違いと選び方

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。結論から言うと、飲食店のアンケートツールは「紙・タブレット・QRコード」のどれが優れているかという話ではなく、「どの形式なら現場で使い続けられるか」という視点で選 ...

飲食店DX

: チェーン飲食店の勤怠管理システム比較｜店舗数が増えるほど差が出る選び方

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。「店が3店舗になってから、勤怠の集計がとにかく面倒になった」「シフト表はエクセル、打刻はタイムカード、給与計算は別ソフト——月末になると総務が悲鳴をあげている」「 ...

飲食店DX

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