飲食店の集客と、お店の仕組みづくりを「数字で判断できる形」で進める方法を発信しています。グーグル広告での集客、エビカ（ebica）による予約の一元管理、モバイルオーダーやLINEを使った店舗DX、再来店率・FL比率などの数字の管理まで、飲食店経営者の方に向けて解説しています。

飲食店の集客と仕組みづくり｜広告・予約管理・DX

: 売れ筋と儲け筋の違い｜Aランク商品が利益を生まない理由

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。突然ですが、ひとつお伝えしたいことがあります。私がこれまで飲食店を中心に833件以上を支援してきた中で、「売れ筋メニューが、実は利益を圧迫していた」というケースに ...

飲食店DX

: ABC分析の手順を5ステップで解説

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。多店舗を経営しているオーナーさんから、よくこんな相談をいただきます。「原価率が気づいたら上がってるんですよね。でも、どのメニューが原因なのか全然わからなくて…… ...

飲食店DX

: FLコストを毎日見ると店長の何が変わるのか｜「怖くなくなる」の正体

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。 FLコストを毎日見るようになると、店長の中で何が変わるのか。ひと言でいうと、「店のことが怖くなくなる」のだと私は考えています。 FLコストを見ることで、怖くなくな ...

飲食店DX

: FLコストの適正値と改善の手順

2026/10/22

「売上は前年比105%なのに、通帳の残高が全然増えない……」そんな経験、ありませんか？この状況に陥っているオーナーさんに多いのが、FLコストの管理を「なんとなく」でやっているケースです。月次の試算 ...

飲食店DX

: FL比率60%の壁を越える4つのポイント

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。突然ですが、ひとつ衝撃的な数字をお伝えします。帝国データバンクの調査によると、2025年の飲食店の倒産は900件で過去最多でした。売上が落ちていないのに通帳の残 ...

飲食店DX

: 原価管理を自動化すると何が変わる？導入前と導入後の一日を比べてみる

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。多店舗を展開している居酒屋のオーナーさんから、よくこんな悩みを聞きます。「売上は去年より良いんです。でも、月末に通帳を見るたびにため息が出る。何がいけないのか、 ...

飲食店DX

: 実は原価率の悪化は、仕入れではなく販売構成が原因です

2026/10/22

「仕入れ先を変えたのに、原価率が一向に下がらない」——そんなご相談を受けることが、ここ数年で本当に増えました。こんにちは、ハワードジョイマンです。今回は、「原価率悪化の本当の原因」についてお伝えして ...

飲食店DX

: 原価管理の完全ガイド｜手作業をやめる5ステップ

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。「売上は昨年より伸びている。なのに、通帳の残高が増えない」——飲食店経営者の方から、よく聞く悩みです。月次の数字が出るのが翌月の中旬で、「何が起きたのか」を知るの ...

飲食店DX

: 飲食店の原価率を下げる方法とは？値下げ以外の打ち手

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。「原価率が上がってきているのは分かっている。でも、どのメニューが原因なのかが特定できない」「仕入れ値を交渉するにも限界がある。もう値下げしか手がないのか……」—— ...

飲食店DX

: 利益率が上がる居酒屋は何を変えているのか｜改善の順番を解説

2026/10/22

こんにちは、ハワードジョイマンです。飲食店経営者の方から、「うちの利益率って普通どのくらいですか？」という質問をよくいただきます。スタッフも育っていて、お客さまからの評判も悪くない。なのに手元にお金 ...

モバイルオーダー活用事例

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