居酒屋におすすめのモバイルオーダーはどれですか？業態別の選び方を解説

「モバイルオーダーを入れたいんだけど、どれが自分の店に合うのかわからない」——そう思いながら、比較サイトを何十分も眺めた経験はありませんか？

こんにちは、ハワードジョイマンです。静岡市清水区を拠点に、飲食店の利益構造改善とDX導入を専門にコンサルティングをしています。

居酒屋のモバイルオーダー選びで、多くのオーナーさんが陥るのが「機能の多さ」や「月額の安さ」で選んでしまうパターンです。でも、本当に比較すべきポイントはそこではありません。結論から言うと、居酒屋のモバイルオーダー選びで最初に問うべきは「それを入れたら客単価が上がるか」という一点です。

値上げしたくても、客離れが怖くてできない。でも原価も人件費も上がっている——これは今、業界全体が直面しているせめぎ合いです。だからこそ「仕組みで単価を上げる」という発想が必要で、それができるかどうかがモバイルオーダー選びの本質的な基準になります。

📋 この記事でわかること

1. 居酒屋のモバイルオーダーを「客単価向上」の視点で選ぶ基準
2. 業態別（大衆居酒屋・ダイニング居酒屋・焼鳥・海鮮系）の選び方の違い
3. おすすめ表示・オプション訴求・追加注文の自動化が単価に与える効果
4. よくある「安さで選んで後悔した」パターンと回避策

こんな方におすすめ

• ✅ 値上げせずに1組あたりの売上を増やしたい居酒屋オーナー
• ✅ 複数のシステムを比較中で、自店に合う基準がわからない方
• ✅ 過去にモバイルオーダーを導入したが、期待した効果が出なかった方
• ✅ 3〜30店舗規模で、店舗ごとに客単価のばらつきが気になる方
• ✅ スタッフに追加注文の声かけを任せることに限界を感じている方

そもそも「客単価が上がるモバイルオーダー」と「そうでないもの」は何が違うか

モバイルオーダーを導入したけど、客単価は変わらなかった——という話をよく聞きます。原因として多いのは「注文入力を紙からタブレットに変えただけ」になっていることです。

客単価を上げるために必要なのは、次の3つの機能が揃っていることです。

• おすすめ表示機能：トップ画面や注文完了後に「このお客様へのおすすめ」を自動で出せる
• オプション訴求機能：「トッピングはいかがですか？」「+◯円でセットにできます」を自動で提案できる
• 追加注文の誘導機能：一定時間が経つと「そろそろ追加はいかがですか？」をテーブルに自動通知できる

この3つがないシステムは、「注文を受ける道具」に過ぎません。単価を上げるのはスタッフの声かけではなく、画面の設計です。スタッフが何も言わなくても、お客様が自然と「もう一品」を選ぶ流れを作れるかどうかが分岐点になります。

モバイルオーダーの基本的な仕組みと2026年時点の最新トレンドについては別記事で詳しく解説していますので、仕組みの基礎から確認したい方はそちらも参考にしてください。

業態別の選び方比較：あなたの店はどのタイプか

居酒屋といっても、大衆系・ダイニング系・専門業態（焼鳥・海鮮など）では、モバイルオーダーに求める機能の優先順位が変わります。

チェックポイント１：大衆居酒屋・チェーン型

回転数が命のため、注文のスピードとテーブル状況の把握が最優先。メニュー数が多く、スタッフが説明しきれない品目が多いため、写真・説明文の見やすさとおすすめ表示の精度が客単価に直結します。

✅ ポイント：メニューのカテゴリ分類と「人気№1」「本日限定」などのバッジ表示が柔軟にカスタマイズできるシステムを選ぶこと。月次ではなく日次で注文データを確認できる管理画面があると、売れ筋・死に筋の判断が速くなります。

チェックポイント２：ダイニング居酒屋・女性客向け業態

単価帯が高く、料理の説明・ストーリーが購買意欲に影響します。「このお料理にはこのドリンクが合います」といったクロスセル提案機能が有効です。また、誕生日・記念日などの来店目的を事前に把握してアプローチできるCRM連携の有無も確認ポイントです。

✅ ポイント：注文画面のデザインのきれいさと、アレルギー・おすすめコメントなどの情報量。LINEと連動してリピーター管理ができるかどうかも合わせて確認すること。

チェックポイント３：焼鳥・焼肉など「焼き系」専門業態

追加注文の頻度が高く、テーブルの滞在時間も長いため、追加注文の自動リマインドが客単価に効きます。「そろそろドリンクはいかがですか？」を人が言わなくても画面が促す設計が、時間あたりの売上を底上げします。

✅ ポイント：テーブルごとの経過時間管理と、追加注文リマインドのタイミング設定ができる柔軟性があるかを確認。また、複数人でシェアしながら注文するため、1テーブル内での複数端末対応も重要です。

居酒屋と焼肉店でモバイルオーダーの効果を比較した記事も参考になります。業態による効果の違いが具体的に整理されています。

✓ ここまでのポイント

• 「客単価が上がるモバイルオーダー」は、おすすめ表示・オプション訴求・追加注文リマインドの3機能が揃っているかで判断する
• 業態によって優先すべき機能が異なる。大衆系はスピードとデータ、ダイニング系はCRM連携、焼き系は追加注文の自動化
• 「安さ」や「機能の多さ」で選ぶと、導入後に「注文ツールにしかなっていない」という状況になりやすい

「安いから選んだ」が引き起こす、よくある失敗パターン

モバイルオーダーの比較でよく起きる失敗を、正直にお伝えします。

❌ 月額の安さだけで選んだパターン

• おすすめ表示やオプション訴求の機能がなく、注文入力の代替にしかなっていない
• POSや予約システムと連携できず、データがバラバラのまま
• 現場スタッフが使い方を覚えられず、結局口頭注文に戻る
• 問題が起きたときにサポートが遅く、現場が混乱する

✅ 「客単価向上」を起点に選んだパターン

• おすすめ・オプション訴求が自動で動くため、スタッフが何も言わなくても注文点数が増える
• POSと連動し、日次で売上・注文データを確認できる
• 導入後のサポートが充実していて、現場定着まで並走してもらえる
• LINEや予約と一体で動くため、リピーター管理まで一気通貫でできる

モバイルオーダーの導入を支援したお店からは、「客単価が上がった」という声をいただいています。大切なのは、導入前から「単価が上がる設計になっているか」を確認して選ぶことです。ツールを変えても、設計が変わらなければ数字は動きません。

「モバイルオーダーを入れる前に、私が必ず聞くのは『今の再来店率は何%ですか』という質問です。この数字を把握していないお店に、システムを勧めることはしません。仕組みは数字を動かすためにあるからです。」

ハワードジョイマン（中小企業診断士・有限会社繁盛店研究所）

「どのシステムが合うか」を判断する3つのステップ

選定 STEP 1

自店の「取りたい単価」と「現状の単価」のギャップを数字にする

まず今の客単価を出してください。次に「どのメニューをもう一品頼んでもらえたら単価はいくら上がるか」を計算します。この差分が、モバイルオーダーに期待するROIの出発点になります。

⚠️ よくある失敗：この数字を出さずに「なんとなく単価が上がりそう」でシステムを選ぶと、導入後に効果測定ができなくなります。

選定 STEP 2

おすすめ表示・オプション訴求・追加リマインドの3機能を各社で比較する

候補のシステムに対して、この3機能が「どこまで自店でカスタマイズできるか」を必ず確認します。カスタマイズの自由度が低いと、自店のメニュー構成や客層に合った訴求ができません。

⚠️ よくある失敗：デモ画面だけ見て「できそう」と判断する。実際に設定できる項目を一覧で確認することが必須です。

選定 STEP 3

導入後のサポート体制と、定着までの支援内容を確認する

システムを入れて終わりのベンダーと、現場定着まで伴走するベンダーでは、半年後の成果が大きく変わります。「誰が設定をやるか」「現場スタッフへの研修はあるか」「問題が起きたとき何時間で対応するか」を契約前に確認してください。

⚠️ よくある失敗：導入時は手厚かったのに、3ヶ月後には問い合わせが全部チャットボットになっていた——という状況は珍しくありません。

主要モバイルオーダーサービスを居酒屋チェーン向けに比較した記事では、各社の機能・料金・サポートをさらに詳しく整理しています。システム選定の最終確認に使ってください。

まとめ：居酒屋のモバイルオーダーは「客単価向上ツール」として選ぶ

居酒屋のモバイルオーダー選びで見るべき基準は、月額の安さでも機能の数でもありません。「おすすめ表示・オプション訴求・追加注文リマインド」の3つが自店の業態に合わせて設計できるか、それだけです。

値上げしなくても、仕組みが変われば単価は動きます。大衆居酒屋ならデータ活用と回転管理、ダイニング系ならCRM連携、焼き系なら追加注文の自動化——業態に合った機能を選んで、正しく設計することが先決です。

私は飲食店を中心に833件以上の支援経験から、「ツールを入れることより、仕組みを動かすこと」にこだわってきました。増益繁盛クラブの会員さんの中には、月商が350万円から620万円へ伸びた方もいます。もちろん一足飛びにそうなるわけではありませんが、仕組みが正しく動けば、数字は変わっていきます。

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