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先日、会員のイタリアンオーナーシェフの方からこんな相談をいただきました。 「来てくれたお客様が次も来てくれるかどうか、ずっと気になってるんですよね。料理には自信があるんですけど、来店後に何かできること ...

梅雨が明けて夏の日差しが戻ってくると、「そういえば去年もあの店に行ったな」と思い出す瞬間ってありませんか。あの時の料理の味よりも、「なぜあの店を選んだのか」という気持ちの記憶が残っている。 リピーター ...

先日、大阪で居酒屋を経営されている42歳のオーナーからこんな相談が届きました。「インバウンドの観光客が明らかに増えているのに、うちの店がAI検索で全然出てこない。AI自動投稿サービスに申し込もうと思っ ...

先日、イタリアンを経営しているオーナーシェフの方からこんな声をいただきました。 「ジョイマンさん、ブログを始めたいとずっと思っていたんです。でも仕込みが終わったら夜の11時で、そこからパソコンを開く気 ...

春になると、周りの飲食店からよく聞こえてくる声があります。「お花見が終わったら急に暇になった」「GWの谷間が毎年しんどい」。繁忙期の後の静けさに、頭を抱えるオーナーさんは少なくありません。 でも、今回 ...

5月になると、ゴールデンウィーク明けの静かな平日に「誕生日に使えるお店を探している」という検索が急増します。誕生日は365日どこかで必ず誰かが迎えている、年間を通じて途切れない集客需要です。それなのに ...

「記念日プランを用意しているのに、繁忙期以外はほとんど予約が入らない……」そんな状況を毎年繰り返していませんか？ 記念日サプライズ演出を集客に活かすには、繁忙期だけを狙った発信では不十分です。閑散期の ...

結論から言うと、「個室あり」という情報をブログ記事として発信したとたん、問い合わせの質が劇的に変わります。その理由はシンプルです。接待や宴会を探している人は、Instagramではなく検索エンジンで「 ...

年末が近づくと、幹事さんたちは一斉に「貸切できるお店」を検索し始めます。忘年会・送別会・同窓会・誕生日パーティー。貸切需要は季節の波に乗って急上昇するのに、肝心の「貸切 ○○市 居酒屋」「貸切 宴会 ...

結論から言うと、子連れ対応を強みにしている飲食店がブログ発信を始めて3ヶ月で最も大きな変化を感じるのは、「季節メニューの告知が間に合うようになった」という点です。毎回、仕込みと営業に追われて発信が後手 ...