忘年会の集客方法、グルメポータル以外で予約を取る飲食店がやっていること

忘年会の予約を入れるとき、お客さんが最初にやる行動をご存知ですか？　食べログやぐるなびを開く人よりも、「地域名＋忘年会コース」「地域名＋宴会 個室」でGoogle検索する人のほうが、実はずっと多いんです。

それなのに飲食店側は毎年、ポータルの掲載料を払い続けて「今年も忘年会シーズンになんとか集客できた」を繰り返している。これ、少し立ち止まって考えてみてほしいんです。

今年（2026年）の11月、まさに忘年会の下調べが始まるタイミングで、自分のお店のブログが検索結果に出てくる状態になっていたら——。グルメポータルの費用を払わずに予約が入る未来が、現実になっているオーナーがいます。今日はその事例を、再現性のある形で丁寧にお伝えします。

📋 この記事でわかること

1. グルメポータル依存から抜け出した飲食店が、忘年会シーズンに実際にやったこと
2. ブログ記事の積み上げが宴会・忘年会予約の「検索流入」をどう変えたか
3. 広告費を落とさずに「育てながら移行する」プロセスの具体的な踏み方
4. 今から準備を始めても今シーズンと来年に向けて動ける施策の考え方

こんな方におすすめ

• ✅ 食べログ・ぐるなびの掲載料が毎月の利益を圧迫していると感じているオーナー
• ✅ 忘年会・宴会の予約をグルメポータル以外のルートでも取れるようにしたい方
• ✅ ブログを書く時間はないが、Web集客を諦めたくないと思っている方
• ✅ 「広告費を下げたいけど集客が落ちるのが怖い」というジレンマを抱えているオーナー
• ✅ 自分のお店の言葉で選ばれる仕組みを、一から作ってみたい方

課題：ポータル依存の居酒屋オーナーが毎年抱えていたジレンマ

今回ご紹介するのは、地方都市で個室居酒屋を営む40代のオーナー（以下、Aさん）の事例です。席数30ほどの小規模店舗で、忘年会・新年会シーズンが売上の柱になっていました。

Aさんが毎年悩んでいたのは、ぐるなびと食べログの年間掲載料が「繁忙期の売上でやっと回収できる」水準になっていたこと。解約を考えるたびに「もしポータルからの流入がゼロになったら」という恐怖が先に立ち、決断できない。これを何年も繰り返していました。

「広告費を下げたいけど怖い、というジレンマは、本当にほぼ全員のオーナーが共通して持っています。でも代替手段なしの解約は、私もすすめません。先に自分のチャネルを育てる期間が必要なんです。」

ハワードジョイマン（増益繁盛クラブ主宰・中小企業診断士）

Aさんの問題をもう少し具体的に整理すると、こうなります。

• 忘年会シーズンの予約はポータル経由が9割以上
• 自店のホームページはほぼ放置。ブログは3年前に数記事書いただけ
• 「地域名＋忘年会コース」で検索しても自店が出てこない
• Instagramはやっているが、予約には全然つながっていない

Aさんが私のもとに来たのは、ちょうど前年の12月。「来年の忘年会シーズンまでに、ポータル以外のルートをひとつ作りたい」という相談からでした。

施策①：ブログで「検索される言葉」を積み上げる

最初にやったことは、シンプルです。お客さんが忘年会の店を探すときに使う言葉——キーワード——を洗い出し、そのキーワードに答えるブログ記事を積み上げること。

Aさんのお店で言えば、たとえばこういったキーワードが候補になります。

• 「○○市 忘年会 個室 居酒屋」
• 「○○市 宴会コース 2名から 居酒屋」
• 「○○駅 飲み放題 忘年会 予約」

これだけ聞くと「じゃあ書けばいい」と思うかもしれませんが、Aさんには営業・仕込み・後片付けがある。毎晩ブログを書く体力は残っていない。だから手が止まる。

ここで取り入れたのが、店舗プロフィール（コース内容・食材の産地・個室の仕様・シェフのこだわりなど）をベースにAIが記事を生成し、WordPressへ自動投稿する仕組みです。Aさん自身が書かなくても、毎日記事がストックされていく。半年で180記事以上が積み上がる計算で、これが検索資産になっていきます。

重要なのは「Aさんのお店らしさが出る記事かどうか」です。汎用のAIライターが書いた無個性な文章では、読んでも予約につながりません。食材のこだわり、個室の雰囲気、コースの組み立て方——こういった「お店の言葉」が記事に乗っているかどうかが、読者の行動を決めます。

施策②：忘年会コースのページを「検索で上位に出る形」に整える

ブログの積み上げと並行して、忘年会・宴会コースを専用のページとして設けました。グルメポータルのコースページではなく、自店のサイト内に。

ポイントは3つです。

チェックポイント①：コースのタイトルにキーワードを入れているか

「宴会コース5,000円」より「○○市 忘年会におすすめ｜個室確約・飲み放題2時間付き宴会コース5,000円」のほうが、検索に引っかかりやすくなります。

✅ ポイント：自分のお店の「地域名＋シーズン＋ニーズ」をページタイトル・見出しに自然に組み込んでください。

チェックポイント②：料理の素材・産地のストーリーが書かれているか

「地元産の野菜を使っています」だけでなく、「○○産の〇〇を仕入れている理由」まで書くことで、記事の情報量が上がり検索エンジンからの評価も高まります。

✅ ポイント：食材の背景を書くことは、SEO的にも「お店らしさ」の演出としても、どちらにも効きます。

チェックポイント③：予約への導線が1クリックで完結しているか

記事を読んで「いいな」と思っても、予約方法がわかりにくければ離脱します。コースページに予約フォームまたは電話リンク（スマホ閲覧時）を必ず設けましょう。

✅ ポイント：グルメポータルから直接予約に切り替えた飲食店の事例でも、「予約導線をシンプルにする」ことが共通した成果要因になっています。

✓ ここまでのポイント

• 忘年会・宴会の予約はグルメポータル以外に「地域名＋キーワード」検索からも流入できる
• ブログ記事の積み上げは「広告費ゼロのストック型集客チャネル」になる
• コースページにキーワード・食材ストーリー・予約導線の3点が揃うと検索での引力が高まる

結果：広告費を段階的に削減しながら宴会予約の問い合わせが増加

Aさんが施策を始めてから約半年後、変化が出始めました。

• 「地域名＋忘年会 個室」の検索で、自店のブログ記事が1ページ目に複数表示されるようになった
• 自店サイト経由の宴会問い合わせが月に複数件届くようになった
• 食べログへの依存度が明らかに下がり、ぐるなびの広告プランを一段階下げることができた

大事なのは、「いきなりポータルを全解約した」わけではないことです。ブログ経由の流入が実際に予約につながってきた段階で、広告グレードを「下げる」選択をした。これが安全な移行の手順です。

似た動きをしているのはAさんだけではありません。カフェを経営する別のオーナーからは、こういう声をいただいています。

「記念日ディナーの検索キーワードで上位表示され、ブログ経由の予約が月10件以上に増えた」

カフェ経営者・35歳・女性

「宴会」だけでなく「記念日ディナー」でも同じ仕組みが機能しています。検索から入ってくるお客さんは、すでに「このお店に行きたい」という気持ちを持って訪れる。だからポータル経由よりも予約の成約率が高い傾向があります。

再現性のあるポイント：「育てながら移行する」3つのSTEP

Aさんの事例を参考に、どのお店でも踏める手順を整理します。

忘年会集客・移行 STEP 1

自社チャネル（ブログ）を先に育て始める

まずポータルはそのままにして、自店のブログを動かし始めます。忘年会・宴会・記念日ディナーに関連するキーワードを10〜20個リストアップし、それに答える記事を順番に積み上げていく。毎日書く必要はなく、自動化できるなら仕組みに任せてください。

⚠️ よくある失敗：「時間ができたら書く」と先送りにすると、忘年会シーズンに間に合わない。検索に乗るには最低でも数ヶ月の蓄積期間が必要なので、今すぐ動き出すことが大切です。

忘年会集客・移行 STEP 2

ブログ経由の予約・問い合わせが入り始めたら、ポータルの広告グレードを見直す

自社チャネルからの流入数・予約数を数字で追います。「月○件を超えたらポータルの上位掲載プランを下げる」という基準を自分で決めておく。感覚ではなく数字で動くことで、恐怖なく決断できます。

⚠️ よくある失敗：成果が出る前にポータルを解約してしまい、一時的に予約が激減する。必ず「代替チャネルが機能している」を確認してから動くこと。

忘年会集客・移行 STEP 3

ストック型コンテンツとして積み上げ続け、来年・再来年にも効く資産にする

忘年会シーズンが終わっても、記事は残ります。来年の11月には「昨年積み上げた記事がさらに上位に育っている」状態になっている。これがブログ集客の最大の強みです。広告費は払い続けないと止まりますが、記事はストックとして残り続けます。

⚠️ よくある失敗：「シーズンが終わったら発信をやめる」パターン。オフシーズンに積み上げた記事がシーズンに入ったときに効いてきます。年間を通じて継続することが重要です。

また、グルメポータルの手数料と直接予約の収益差を試算した記事も参考にしてみてください。数字で見ると「移行する意味」がより具体的に見えてきます。

Instagramでの発信をがんばっているのに予約につながらないと感じているオーナーは、Instagramから予約につながらない飲食店が見落としている導線の問題も合わせて読んでみてください。SNSと検索は役割が違うので、使い分けが重要です。

まとめ：忘年会の集客は、今から仕込んだお店が来年も勝つ

「仕込みしながら、Web集客も仕込む」——これが増益繁盛クラブでずっと伝えてきた考え方です。

忘年会の予約は、シーズンが始まってからでは遅い。11月に入ったこのタイミングから動き始めたお店が、今年の後半と来年のシーズンを両方取れます。

グルメポータルへの広告費を「いきなりゼロにする」必要はありません。まず自店のブログを育て始め、成果が数字に出てきた段階で広告グレードを少しずつ下げていく。この「育てながら移行する」プロセスが、最も安全で確実な脱ポータルの道筋です。

Aさんが半年でたどり着いた場所——「ぐるなびの広告費を削減しながら宴会予約の問い合わせが増えた」という状態——は、特別な才能や大きな予算がなくても、仕組みを正しく動かせば再現できます。

今日から一歩、動いてみましょう。