10月に入ると、夏の暑さもようやく落ち着いて、外出しやすい気候になってきますよね。行楽シーズン真っ只中のこの時期、週末の予約はそこそこ入るのに、月曜から木曜が静かすぎて不安になる――そんなオーナーさんから、毎年この季節になると相談が増えてきます。
今日は、そういった「平日が暇」という悩みを、ある新人スタッフの一言から動かしたエピソードをお話ししたいと思います。ぼく、ハワードジョイマンが実際に支援した現場の話です。
📋 この記事でわかること
- なぜ平日予約はInstagramでは動かないのか、検索との違い
- 新人スタッフの気づきが「来店シーン別ブログ」につながったエピソード
- 平日予約を呼ぶブログ記事の具体的な書き方と仕組み
- 「ブログを読んで来ました」を実現したカフェオーナーの実例
こんな方におすすめ
- ✅ 週末は埋まるのに平日だけがガラガラで、どうにかしたい方
- ✅ Instagramは毎日投稿しているのに、新規の予約が増えないと感じている方
- ✅ 「ブログを読んで来ました」という新規客の声を一度でいいから聞いてみたい方
- ✅ ブログを書く時間はないが、Web集客を諦めたくない方
- ✅ 食べログやグルメポータルの評価に振り回されることなく、自店で集客の軸を持ちたい方
新人スタッフが気づいた「お客さんが来ない理由」
ある居酒屋オーナーから聞いた話です。入社して3ヶ月の新人スタッフが、閑散とした平日の仕込み時間にぽつりと言ったそうです。
「店長、うちって検索したら何が出てくるんですか？」
何気ない一言でした。でも、オーナーがその場でスマホを取り出して「○○市 居酒屋 平日」と打ち込んでみたところ、自分のお店がどこにも出てこないことに初めて気づいたと言うんです。グルメポータルの一覧ページは出てくる。でも、自分のお店の「声」は、どこにもなかった。
Instagramには毎日投稿していた。フォロワーも少しずつ増えていた。でも検索には、何も引っかかるものがなかった。
「Instagramはすでに好きな人が見るメディアです。でも検索は、まだあなたのお店を知らない人が使うメディアです。この2つは、出会う相手がまったく違う。」
ハワードジョイマン（増益繁盛クラブ主宰・中小企業診断士）
平日が暇な理由の多くは、「まだあなたのお店を知らない人」に届く発信が足りていないことにあります。週末の予約は、すでに知っている人やフォロワーが動いてくれる。でも平日を埋めるには、まだ見ぬ新規客に、検索というチャネルで出会う必要があるんです。
「うちのお店は検索で何が出てくるんだろう」と気になり始めた方へ。来店シーン別の記事を積み上げる前に、まず「飲食店の集客キーワード100選」と「食べログ・ぐるなびに振り回されない独自集客網の作り方」を無料で受け取れます。メールアドレスだけで登録できます。
「来店シーン別」のブログが平日予約を動かす理由
ぼくが飲食業全般610件以上の支援を続けてきた中で、平日予約が安定しているお店には共通点があります。それは「来店シーン」を軸にしたブログ記事が積み上がっていることです。
たとえばこういった記事です。
- 「○○市 記念日ディナー 個室あり」で検索される記事
- 「○○市 接待 落ち着いたレストラン」で引っかかる記事
- 「○○市 子連れランチ 個室」に答える記事
- 「平日 女子会 ○○駅近く」に応える記事
こうした記事を読んで来るお客様は、すでに「この店に行こう」と決めた状態で来てくれます。比較検討しながらグルメポータルを眺めているお客様とは、来店前の熱量がまったく違う。
特に平日は、記念日・誕生日・少人数の接待・ランチ会など、「目的が決まっている来店」が多い。だからこそ、そのシーンに刺さる記事が検索で上位に出ていると、平日の予約が動き始めるんです。
先ほどの居酒屋オーナーは、新人スタッフの一言をきっかけに、来店シーン別の記事を書き始めました。最初は月に数本。それが積み上がっていくにつれて、「平日の宴会予約の問い合わせが増えた」と連絡をくれました。飲食店のブログが意味あるかどうかを3ヶ月試したリアルな話も、同じ手応えを感じた現場の声です。
✓ ここまでのポイント
- 平日が暇な理由の多くは「検索で見つかっていない」こと。Instagramと検索は、出会う相手がまったく違う
- 「来店シーン別」のブログ記事が積み上がると、目的を持った新規客が検索から来るようになる
- 平日予約に多い記念日・接待・ランチ会のシーンを記事にすることが、平日集客の突破口になる
「来店シーン別の記事を書きたいけれど、仕込みと営業で時間が取れない」という現実に突き当たった方へ。キーワード登録からAI記事生成・WordPress自動投稿まで自動で回る仕組みの詳細と、飲食店専用の記念日・シェフ密着・食材ストーリー型など6フォーマットの使い方を案内ページで確認できます。月額プランの詳細もページ内に記載されています。
「ブログを読んで来ました」が現実になった瞬間
「記念日ディナーの検索キーワードで上位表示され、ブログ経由の予約が月10件以上に増えた」
カフェ経営者・35歳・女性
このカフェオーナーが最初に相談に来たとき、「ブログを頑張って書いているのに、全然来店につながらない」とおっしゃっていました。記事を見せてもらうと、新メニューの告知や日々の出来事がほとんど。検索キーワードを意識した記事が、ひとつもなかったんです。
そこで取り組んだのが、「記念日ディナー」という来店シーンに特化した記事の積み上げでした。「○○市 記念日ディナー おすすめ」「誕生日ディナー 雰囲気いい ○○エリア」といったキーワードで上位に出るように記事を設計していった。
すると半年後には、月に10件以上の予約がブログ経由で入るようになった。しかも来てくれるお客様は、すでに「ここで記念日を過ごしたい」と決めている方ばかり。当日キャンセルも少なく、客単価も高い。
「ブログを読んで来ました」という声は、オーナーが一番聞きたかった言葉だったはずです。その声を聞いた瞬間の表情は、今でも覚えています。
この仕組みをもっと詳しく知りたい方は、飲食店のブログで「お店の棚卸し」発信術も参考にしてみてください。来店シーン別の記事ネタを整理するヒントが載っています。
時間がないオーナーが仕組みで乗り越えた方法
「そうは言っても、ブログを書く時間なんてない」という声は、必ずといっていいほど出てきます。仕込みに営業に後片付け。飲食店の現場にいると、ブログを書くための30分すら取れない日が続く。
ぼくが開発したSEO・AI検索対応の記事自動投稿システムは、そういったオーナーのために設計しています。店舗のプロフィール（メニュー・食材産地・シェフの経歴・来店シーンなど）をAIが学習して、「そのお店の言葉」で記事を生成・自動投稿してくれる仕組みです。
月750記事のペースで積み上がっていくと、半年で相当な検索資産になります。「仕込みしながら、Web集客も仕込む」を文字通り実現できるのが、この仕組みの強みです。
とはいえ、自動化はあくまでも土台の積み上げを助けるもの。お店の一次情報――シェフが大切にしているこだわり、食材へのストーリー、常連さんとのエピソード――そういった「お店の言葉」はオーナーにしか持てません。自動化はその言葉を世に出す速度を上げるための手段です。
時間をどう確保するかという観点では、ブログを書く時間がない飲食店オーナーのための、発信を止めない仕組みの作り方も読んでみてください。実際に現場で使えるアイデアをまとめています。
「お店の言葉が積み上がると、グルメポータルの評価に振り回される必要がなくなります。自分のお店の検索資産が育っていくのを見ていると、オーナーの表情が変わっていくんです。」
ハワードジョイマン（増益繁盛クラブ主宰・中小企業診断士）
まとめ：新人スタッフの一言が教えてくれたこと
平日が暇な飲食店を変えたのは、特別な広告費でも、食べログの評点でもありませんでした。「うちって検索したら何が出てくるんですか？」というシンプルな問いかけでした。
その問いに向き合い、来店シーン別のブログ記事を積み上げていったことで、検索から「この店に行こう」と決めた新規客が平日に動き始めた。
「ブログを読んで来ました」という声は、夢のシーンではありません。検索というチャネルに向けて、お店の言葉を積み上げ続けることで、確実に近づいていける現実です。
増益繁盛クラブでは、創業21年・飲食業支援610件以上の経験をもとに、そのための仕組みづくりを一緒に考えていきます。
「ブログを読んで来ました」という声を月10件以上の予約につなげたカフェオーナーと同じ仕組みを、あなたのお店でも動かせます。店舗プロフィールをAIが学習して「お店の言葉」で記事を生成・自動投稿する記事自動投稿システムの案内ページには、料金プランとよくある疑問への回答も載っています。